再過不久就要過年了

過年時大家聚在一起免不了要吃吃喝喝

也要準備一些伴手禮送親友

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【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子禮盒 7兩4片 附禮盒+提袋(烏魚子)

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描述:SGS多項檢驗合格認證

榮獲全國十大金鑽烏魚子

蟬聯5年特等獎及頭等獎

TVBS一步一腳印、中視台灣真棒報導

無防腐劑、低鹽、甘醇好味

富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA

擷取
最高鮮度的烏魚子,低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留







莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程



冷風乾燥法」:

採用10度恆溫的冷氣房裡,除溼、吹乾全程紫外線殺菌,保持最佳鮮度,既衛生優安全。

momo購物中心logo放血工法」:

(1) 放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。

(2) 沒放血的烏魚子,色澤黯黑、生菌數高、腥味重,易腐敗

低鹽、低鈉法」:

鹽分只有
般的40%只要2 / 3的醃製時間「低鈉」可提高新鮮度「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感而且更符合現代人的養生概念。

傳統手工、安心製程」:

過程需經數十道手續,才能造就出一片片風味獨特的烏魚子,烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關,製作場地不但寬敞,製作過程的衛生更是我們力求的條件,不僅要讓消費者買的安心,更要吃的健康!





如何挑選烏魚子

1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷,好的烏魚子外表美觀,大小厚薄一致,,卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好,口感佳,好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味,無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣,可以概略由以下各種特徵加以判別


(1).外形美觀、大小厚薄一致

(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。

(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按,會有結實感

(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡

2.烏魚子到底好在哪裡,其實只要把握三個原則,形狀對稱、透明,顏色呈橘紅色,就能挑到好貨。


3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA



簡述
:



包裝方式
  • 禮盒
產品種類
  • 烏魚子/油魚子
產地
  • 國產






◆商品名稱: 莊國勝特等獎金鑽烏魚子禮盒(7兩4片)
◆商品成份: 烏魚子卵、鹽
◆商品容量: 247g以上/片 (每片烏魚子附1個禮盒1個提袋)
◆保存期限: -18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期
◆商品產地: 台灣
◆食用方式: 以文火烘烤至表面呈微金黃色即可

【食用方法】
食用建議:料理烏魚子以三分熟為佳,這樣才能達到外酥內軟,口感香Q的最佳風味。
油煎:先用米 酒泡約10分後,將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可,待稍涼後切片食用。
香烤:不必去膜,將高 梁 酒(58度)或其它(50度以上)的酒塗抹於烏魚子上,並於裝有高 梁 酒小瓷器上方,點燃高 梁 酒後燒烤,直到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的米 酒,以中火煎煮,並不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱,待米 酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料:傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭;水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。

【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。







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2017-01-0615:53

〔記者王峻祺/花蓮報導〕民國89年犯下八里桶屍案的主嫌張清松,花了1個月時間雕刻出一頭《法華經》中的大白牛,發願若順利假釋,將剃度出家「乘載眾生」,願意用自己的一生償還被害家屬,並盼能夠普渡眾生,救拔有緣人。新北市八里區17年前發生聳動全台的李姓國中生桶屍命案,當年19歲的張清松夥同蔡姓男子,將李生勒昏後塞入塑膠桶內,再以水泥密封,將被害人活活悶死後丟入淡水河,張清松一、二審均被判死刑,92年獲高等法院更審,改判無期徒刑。11年來服刑於花蓮監獄的張清松,4年前接受慈濟志工教化,因受到佛法影響,多年來以書法抄錄經文,並將菩薩畫像寄給被害家屬,盼能獲得原諒,張清松更花了一個月時間雕刻出一頭大白牛,發願「乘載眾生」,預計二月提出假釋,強調若順利將會入道場出家修行。張清松說,年輕不懂事,心中想的「都是別人對不起我,我才會這樣!」一直覺得全世界的人都背叛他,為了一點小事竟犯下殺人重罪,因無法控制怒意,最後竟讓怒意變「殺意」,入獄時更覺得自己倒楣才會被逮,並一直找藉口合理化犯行,成天心浮氣躁。他強調,學習佛法後,才知道還有彌補的機會,只有真正懺悔才能重新面對自己與社會大眾,於是跟著志工研讀佛經,更發願要出家度眾生;「大白牛車在《法華經》中是大乘法。大白牛身強體壯,佛陀以此譬喻可以承載很多人到彼岸,度化眾生。」期許能夠一心向佛。花蓮監獄今舉行歲末年終感恩活動,法務部次長陳明堂也受邀參加,受刑人代表還遞上囚衣,象徵出獄後「永不回頭」;陳明堂強調,過去監所推動教化,都給人有硬梆梆的感覺,往往「台上在說教,台下在睡覺」,但自受刑人的神情中,看得出是真心演繹懺悔,不是被獄方強迫參加。

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