再過不久就要過年了
過年時大家聚在一起免不了要吃吃喝喝
也要準備一些伴手禮送親友
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【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子禮盒 7兩4片 附禮盒+提袋(烏魚子)
網址:
描述:SGS多項檢驗合格認證
榮獲全國十大金鑽烏魚子
蟬聯5年特等獎及頭等獎
TVBS一步一腳印、中視台灣真棒報導
無防腐劑、低鹽、甘醇好味
富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA
擷取最高鮮度的烏魚子，低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留
莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程
「冷風乾燥法」：
採用10度恆溫的冷氣房裡，除溼、吹乾全程紫外線殺菌，保持最佳鮮度，既衛生優安全。
「momo購物中心logo放血工法」：
(1) 放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。
(2) 沒放血的烏魚子，色澤黯黑、生菌數高、腥味重，易腐敗。
「低鹽、低鈉法」：
鹽分只有一般的40%，只要2 / 3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感，而且更符合現代人的養生概念。
「傳統手工、安心製程」：
過程需經數十道手續，才能造就出一片片風味獨特的烏魚子，烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關，製作場地不但寬敞，製作過程的衛生更是我們力求的條件，不僅要讓消費者買的安心，更要吃的健康！
如何挑選烏魚子
1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷，好的烏魚子外表美觀，大小厚薄一致，，卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好，口感佳，好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味，無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣，可以概略由以下各種特徵加以判別。
(1).外形美觀、大小厚薄一致
(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。
(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按，會有結實感
(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
2.烏魚子到底好在哪裡，其實只要把握三個原則，形狀對稱、透明，顏色呈橘紅色，就能挑到好貨。
3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。
簡述:
| 包裝方式 |
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|---|---|
| 產品種類 |
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| 產地 |
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◆商品名稱： 莊國勝特等獎金鑽烏魚子禮盒(7兩4片)
◆商品成份： 烏魚子卵、鹽
◆商品容量： 247ｇ以上/片 (每片烏魚子附1個禮盒1個提袋)
◆保存期限： -18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期
◆商品產地： 台灣
◆食用方式： 以文火烘烤至表面呈微金黃色即可
【食用方法】
食用建議：料理烏魚子以三分熟為佳，這樣才能達到外酥內軟，口感香Q的最佳風味。
油煎：先用米 酒泡約10分後，將烏魚子表膜撕去，放入熱油鍋中，迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可，待稍涼後切片食用。
香烤：不必去膜，將高 梁 酒(58度)或其它(50度以上)的酒塗抹於烏魚子上，並於裝有高 梁 酒小瓷器上方，點燃高 梁 酒後燒烤，直到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米 酒，以中火煎煮，並不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱，待米 酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料：傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭；水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。
【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，將原真空袋(未開封)保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。
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2017-01-0615:53
〔記者王峻祺／花蓮報導〕民國89年犯下八里桶屍案的主嫌張清松，花了1個月時間雕刻出一頭《法華經》中的大白牛，發願若順利假釋，將剃度出家「乘載眾生」，願意用自己的一生償還被害家屬，並盼能夠普渡眾生，救拔有緣人。新北市八里區17年前發生聳動全台的李姓國中生桶屍命案，當年19歲的張清松夥同蔡姓男子，將李生勒昏後塞入塑膠桶內，再以水泥密封，將被害人活活悶死後丟入淡水河，張清松一、二審均被判死刑，92年獲高等法院更審，改判無期徒刑。11年來服刑於花蓮監獄的張清松，4年前接受慈濟志工教化，因受到佛法影響，多年來以書法抄錄經文，並將菩薩畫像寄給被害家屬，盼能獲得原諒，張清松更花了一個月時間雕刻出一頭大白牛，發願「乘載眾生」，預計二月提出假釋，強調若順利將會入道場出家修行。張清松說，年輕不懂事，心中想的「都是別人對不起我，我才會這樣！」一直覺得全世界的人都背叛他，為了一點小事竟犯下殺人重罪，因無法控制怒意，最後竟讓怒意變「殺意」，入獄時更覺得自己倒楣才會被逮，並一直找藉口合理化犯行，成天心浮氣躁。他強調，學習佛法後，才知道還有彌補的機會，只有真正懺悔才能重新面對自己與社會大眾，於是跟著志工研讀佛經，更發願要出家度眾生；「大白牛車在《法華經》中是大乘法。大白牛身強體壯，佛陀以此譬喻可以承載很多人到彼岸，度化眾生。」期許能夠一心向佛。花蓮監獄今舉行歲末年終感恩活動，法務部次長陳明堂也受邀參加，受刑人代表還遞上囚衣，象徵出獄後「永不回頭」；陳明堂強調，過去監所推動教化，都給人有硬梆梆的感覺，往往「台上在說教，台下在睡覺」，但自受刑人的神情中，看得出是真心演繹懺悔，不是被獄方強迫參加。
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